သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် သင်ဘယ်လောက်ပဲအလုပ်ရှုပ်နေပါစေ ဒီစာကိုဖတ်ဖြစ်အောင်ဖတ်ပါ၊ အခြားသူများကိုလည်း ချစ်မေတ္တာဖြင့်ဝေမျှပေးပါ (အာရောဂျံ ပရမံ လာဘံ)ကျန်းမာခြင်းသည် လာဘ်ကြီးတစ်ပါးဆိုသလို လူတိုင်းအတွက် ကျန်းမာနေဖို့အရေးကြီးတာမို့ ကျန်းမာရေးအတွက် မသိမဖြစ်သိထားရမည့် အခြေခံကျန်းမာရေးဗဟုသုတအဖြစ်ပြန်လည်မျှဝေလိုက်ပါတယ်။
၁။သံပယိုရည်နဲ့ ရေနွေးကိုသောက်သုံးခြင်းဖြင့် ကင်ဆာကို ကာကွယ်နိုင်ပါတယ်။ ( သကြားကို မထည့်ပါနဲ့ )ပူနေတဲ့သံပယိုရေနွေးဟာ အေးနေတဲ့ သံပယိုရည်ထက်ပိုပြီးအကျိုးကျေးဇူးရှိပါတယ်။၂။ကဇွန်းဥအဝါနဲ့ခရမ်းရောင်တို့မှာလည်း ကင်ဆာကိုကာကွယ်နိုင်တဲ့အရာကောင်းများ ပါဝင်ပါတယ်။
၃။ညနှောင်းပိုင်းအစားအစာစားခြင်းဟာအစာအိမ်ကင်ဆာကိုဖြစ်နိုင်ခြေများစေပါတယ်။၄။တပတ်တွင် ကြက်ဥ ၄လုံးထက်ပို၍ မစားမိပါစနေဲ့။၅။ကြက်အဆီဘူးကိုစားခြင်းဟာအစာအိမ်ကင်ဆာကို ဖြစ်စေပါတယ်။၆။အစာစားပြီးအသီးကိုမစားပါနှင့်။အသီးကို အစာမစားမီ စားသုံးပါ။
၇။ရာသီလာချိန်တွင်လက်ဖက်ရည်မသောက်ပါနှင့်။၈။ပဲနို့ကို လျော့သောက်ပါ။ပဲနို့ထဲတွင်သကြားနှင့်ကြက်ဥမထည့်သောက်ပါနှင့်။၉။အစာမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး မစားပါနဲ့။၁၀။သည်းခြေတွင်ကျောက်တည်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် နံနက်အစာအစားမီ ရေတခွက်သောက်ပါ။
၁၁။ညမအိပ်မီ ၃နာရီအလို မည်သည့်အစားအစာမှမစားပါနှင့်။၁၂။Teh Tarik နွားနို့နှင့်ရောစပ်ဖျော်ထားသောလက်ဖက်ရည်လျော့သောက်ပါ။အာဟာရမရှိသောအရာများကဆီးချိုနှင့်သွေးတိုးရောဂါကိုဖြစ်စေသည်။၁၃။ပေါင်မုန့်မီးကင်စက် သို့မဟုတ် မီးဖိုတွင် ပေါင်မုန့်ကိုဖုတ်ပြီးနောက်ပူနေစဉ်မစားပါနှင့်။
၁၄။သင်အိပ်နေစဉ်သင့်နားတွင် ဆဲလ်ဖုံး သို့မဟုတ်မည်သည့်လျှပ်စစ်အားသွင်းခြင်းကိုမဆိုအနားတွင်ထား၍ မအိပ်ပါနှင့်။၁၅။သည်းခြေကင်ဆာဖြစ်ဖြင်းမှ ကာကွယ်ရန် တစ်နေ့လျှင်ရေ ၁၀ခွက် ခန့်သောက်ပေးပါ။၁၆။နေ့ပိုင်းတွင် ရေကိုများများသောက်၍ ညပိုင်းတွင် လျော့သောက်ပါ။
၁၇။တနေ့လျှင်ကော်ဖီကို၂ခွက်ထက်ပို၍ မသောက်ပါနှင့် သို့မဟုတ်ပါကအိပ်မပျော်သောရောဂါနှင့် အစာအိမ်ရောဂါ ရရှိနိုင်သည်။၁၈။ဆီပါဝင်မှုနည်းသော အစားအစာကိုစားပါ။ဆီပါဝင်မှုရှိပါက ၅နာရီမှ၇နာရီကြာမျှ ယင်းအစာကို ကြေညက်အောင် ချက်ရသည့်အတွက်သင့်ကိုပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
၁၉။ညနေ၅နာရီနောက်ပိုင်း အစားကိုလျော့စားပါ။၂၀။အစားအစာ၆မျိုးသည်သင့်ကိုပျော်ရွှင်မှု ပေးနိုင်သည်။ ငှက်ပျောသီး၊ ဂရိတ်ဖရု၊ဂျုံပေါင်မုန့်၊ စပင်းနပ်ခ်ျ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ မက်မွန်သီး၊၂၁။တနေ့ ၈နာရီထက် လျော့နည်းစွာအိပ်လျှင် ဦးဏှောက်လည်ပတ်ဆောင်ရွက်နိုင်မှုကို တဖြေးဖြေးချို့ယွင်းစေပါသည်။
၂၂။မွန်းလွဲအနားယူမှေးစက်မှုကသင့်အား ငယ်ရွယ်နုပျိုစေပါသည်။.၂၃။ချက်ထားသည့် ခရမ်းချဉ်သီးက ခရမ်းချဉ်သီး အစိမ်းထက်ပိုပြီးဝေဒနာများကုသပေးနိုင်စွမ်းသတ္တိရှိသည်။၂၄။ပူနေသောသံပယိုရေနွေးရည်သည်သင့်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းထားနိုင်ပြီး အသက်ကို ပိုမိုရှည်စေသည်။ပူသောသံပယိုရည်သည် ကင်ဆာဆဲလ်များကိုသတ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ရေနွေးပူပူထဲသို့ အကွင်းလိုက်လှီးထားသောသံပယိုကွင်း၂ခု-၃ခုခန့်ကို ထည့်ပါ။
နေ့စဉ်သောက်သုံးပေးပါ။ သံကယိုရည်ပူပူတွင်ရှိ ခါးသက်သက်ဓါတ်သည် ကင်ဆာဆဲလ်များကို သတ်နိုင်သည့် အကောင်းဆုံးသောဒြဗ်ပင်ဖြစ်သည်။သံပယိုရည်အေးတွင် ဗီတာမင်စီသာရှိပြီး ကင်ဆာကာကွယ်နိုင်စွမ်းမရှိပါ။ပူသော သံပယိုရည်သည် ကင်ဆာကျုမာကြီးထွါးမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဓါတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုအရသံပယိုပူရည်သည် အလုပ်ဖြစ်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။
မကောင်းသောကင်ဆာဆဲလ်များကို ထိုသံပယိုတွင်ရှိသည့်ဓါတ်သတ္တိဖြင့် ကုသမှုကဖျက်ဆီးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ထိုအရာက ကောင်းမွန်သောဆဲလ်များကို ထိခိုက်မှုမရှိပါ။နောက်တခုမှာ သံပယိုရည်အတွင်းရှိ စီထရစ်အက်စစ်(Citric acid) နှင့် သံပယို ပိုလီဖင်နော် (lemon polyphenol) သည်သွေးတိုးခြင်းကို ကျဆင်းစေနိုင်စွမ်းရှိသည်။
သွေးကြောပိတ်ခြင်းကို လျော့နည်းစေခြင်း၊ သွေးလှည်ပတ်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် နက်ရှိုင်းစွာအတွင်းတွင်ရှိသည့် သွေးကြောတွင်းပိတ်ဆို့ခြင်းကို ကာကွယ်မှုပေးနိုင်သည်။မသိသေးသူများအတွက်လည်း မေတ္တာဖြင့်ဖြန့်ဝေပေးပါ။ သင့်ကျန်းမာရေးကိုလည်း ဂရုစိုက်ပါ။
Credit with respect to original recipe
သင့္က်န္းမာေရးအတြက္ သင္ဘယ္ေလာက္ပဲအလုပ္ရႈပ္ေနပါေစ ဒီစာကိုဖတ္ျဖစ္ေအာင္ဖတ္ပါ၊ အျခားသူမ်ားကိုလည္း ခ်စ္ေမတၱာျဖင့္ေဝမွ်ေပးပါ (အာေရာဂ်ံ ပရမံ လာဘံ)က်န္းမာျခင္းသည္ လာဘ္ႀကီးတစ္ပါးဆိုသလို လူတိုင္းအတြက္ က်န္းမာေနဖို႔အေရးႀကီးတာမို႔ က်န္းမာေရးအတြက္ မသိမျဖစ္သိထားရမည့္ အေျခခံက်န္းမာေရးဗဟုသုတအျဖစ္ျပန္လည္မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။
၁။သံပယိုရည္နဲ႔ ေရေႏြးကိုေသာက္သုံးျခင္းျဖင့္ ကင္ဆာကို ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။ ( သၾကားကို မထည့္ပါနဲ႔ )ပူေနတဲ့သံပယိုေရေႏြးဟာ ေအးေနတဲ့ သံပယိုရည္ထက္ပိုၿပီးအက်ိဳးေက်းဇူးရွိပါတယ္။၂။ကဇြန္းဥအဝါနဲ႔ခရမ္းေရာင္တို႔မွာလည္း ကင္ဆာကိုကာကြယ္ႏိုင္တဲ့အရာေကာင္းမ်ား ပါဝင္ပါတယ္။
၃။ညေႏွာင္းပိုင္းအစားအစာစားျခင္းဟာအစာအိမ္ကင္ဆာကိုျဖစ္ႏိုင္ေျခမ်ားေစပါတယ္။၄။တပတ္တြင္ ၾကက္ဥ ၄လုံးထက္ပို၍ မစားမိပါစေနဲ႔။၅။ၾကက္အဆီဘူးကိုစားျခင္းဟာအစာအိမ္ကင္ဆာကို ျဖစ္ေစပါတယ္။၆။အစာစားၿပီးအသီးကိုမစားပါႏွင့္။အသီးကို အစာမစားမီ စားသုံးပါ။
၇။ရာသီလာခ်ိန္တြင္လက္ဖက္ရည္မေသာက္ပါႏွင့္။၈။ပဲႏို႔ကို ေလ်ာ့ေသာက္ပါ။ပဲႏို႔ထဲတြင္သၾကားႏွင့္ၾကက္ဥမထည့္ေသာက္ပါႏွင့္။၉။အစာမရွိဘဲခရမ္းခ်ဥ္သီး မစားပါနဲ႔။၁၀။သည္းေျခတြင္ေက်ာက္တည္ျခင္းမွ ကာကြယ္ရန္ နံနက္အစာအစားမီ ေရတခြက္ေသာက္ပါ။
၁၁။ညမအိပ္မီ ၃နာရီအလို မည္သည့္အစားအစာမွမစားပါႏွင့္။၁၂။Teh Tarik ႏြားႏို႔ႏွင့္ေရာစပ္ေဖ်ာ္ထားေသာလက္ဖက္ရည္ေလ်ာ့ေသာက္ပါ။အာဟာရမရွိေသာအရာမ်ားကဆီးခ်ိဳႏွင့္ေသြးတိုးေရာဂါကိုျဖစ္ေစသည္။၁၃။ေပါင္မုန႔္မီးကင္စက္ သို႔မဟုတ္ မီးဖိုတြင္ ေပါင္မုန႔္ကိုဖုတ္ၿပီးေနာက္ပူေနစဥ္မစားပါႏွင့္။
၁၄။သင္အိပ္ေနစဥ္သင့္နားတြင္ ဆဲလ္ဖုံး သို႔မဟုတ္မည္သည့္လွ်ပ္စစ္အားသြင္းျခင္းကိုမဆိုအနားတြင္ထား၍ မအိပ္ပါႏွင့္။၁၅။သည္းေျခကင္ဆာျဖစ္ျဖင္းမွ ကာကြယ္ရန္ တစ္ေန႔လွ်င္ေရ ၁၀ခြက္ ခန႔္ေသာက္ေပးပါ။၁၆။ေန႔ပိုင္းတြင္ ေရကိုမ်ားမ်ားေသာက္၍ ညပိုင္းတြင္ ေလ်ာ့ေသာက္ပါ။
၁၇။တေန႔လွ်င္ေကာ္ဖီကို၂ခြက္ထက္ပို၍ မေသာက္ပါႏွင့္ သို႔မဟုတ္ပါကအိပ္မေပ်ာ္ေသာေရာဂါႏွင့္ အစာအိမ္ေရာဂါ ရရွိႏိုင္သည္။၁၈။ဆီပါဝင္မႈနည္းေသာ အစားအစာကိုစားပါ။ဆီပါဝင္မႈရွိပါက ၅နာရီမွ၇နာရီၾကာမွ် ယင္းအစာကို ေၾကညက္ေအာင္ ခ်က္ရသည့္အတြက္သင့္ကိုပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈျဖစ္ေပၚေစသည္။
၁၉။ညေန၅နာရီေနာက္ပိုင္း အစားကိုေလ်ာ့စားပါ။၂၀။အစားအစာ၆မ်ိဳးသည္သင့္ကိုေပ်ာ္႐ႊင္မႈ ေပးႏိုင္သည္။ ငွက္ေပ်ာသီး၊ ဂရိတ္ဖ႐ု၊ဂ်ဳံေပါင္မုန႔္၊ စပင္းနပ္ခ္်၊ ေ႐ႊဖ႐ုံသီး၊ မက္မြန္သီး၊၂၁။တေန႔ ၈နာရီထက္ ေလ်ာ့နည္းစြာအိပ္လွ်င္ ဦးေဏွာက္လည္ပတ္ေဆာင္႐ြက္ႏိုင္မႈကို တေျဖးေျဖးခ်ိဳ႕ယြင္းေစပါသည္။
၂၂။မြန္းလြဲအနားယူေမွးစက္မႈကသင့္အား ငယ္႐ြယ္ႏုပ်ိဳေစပါသည္။.၂၃။ခ်က္ထားသည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးက ခရမ္းခ်ဥ္သီး အစိမ္းထက္ပိုၿပီးေဝဒနာမ်ားကုသေပးႏိုင္စြမ္းသတၱိရွိသည္။၂၄။ပူေနေသာသံပယိုေရေႏြးရည္သည္သင့္က်န္းမာေရးကို ထိန္းထားႏိုင္ၿပီး အသက္ကို ပိုမိုရွည္ေစသည္။ပူေသာသံပယိုရည္သည္ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကိုသတ္ႏိုင္စြမ္းရွိသည္။ေရေႏြးပူပူထဲသို႔ အကြင္းလိုက္လွီးထားေသာသံပယိုကြင္း၂ခု-၃ခုခန႔္ကို ထည့္ပါ။
ေန႔စဥ္ေသာက္သုံးေပးပါ။ သံကယိုရည္ပူပူတြင္ရွိ ခါးသက္သက္ဓါတ္သည္ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကို သတ္ႏိုင္သည့္ အေကာင္းဆုံးေသာျဒဗ္ပင္ျဖစ္သည္။သံပယိုရည္ေအးတြင္ ဗီတာမင္စီသာရွိၿပီး ကင္ဆာကာကြယ္ႏိုင္စြမ္းမရွိပါ။ပူေသာ သံပယိုရည္သည္ ကင္ဆာက်ဳမာႀကီးထြါးမႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္စြမ္းရွိသည္။ ဓါတ္ခြဲခန္းစမ္းသပ္မႈအရသံပယိုပူရည္သည္ အလုပ္ျဖစ္ေၾကာင္းသက္ေသျပခဲ့သည္။
မေကာင္းေသာကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကို ထိုသံပယိုတြင္ရွိသည့္ဓါတ္သတၱိျဖင့္ ကုသမႈကဖ်က္ဆီးႏိုင္စြမ္းရွိသည္။ထိုအရာက ေကာင္းမြန္ေသာဆဲလ္မ်ားကို ထိခိုက္မႈမရွိပါ။ေနာက္တခုမွာ သံပယိုရည္အတြင္းရွိ စီထရစ္အက္စစ္(Citric acid) ႏွင့္ သံပယို ပိုလီဖင္ေနာ္ (lemon polyphenol) သည္ေသြးတိုးျခင္းကို က်ဆင္းေစႏိုင္စြမ္းရွိသည္။
ေသြးေၾကာပိတ္ျခင္းကို ေလ်ာ့နည္းေစျခင္း၊ ေသြးလွည္ပတ္မႈကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစျခင္းႏွင့္ နက္ရႈိင္းစြာအတြင္းတြင္ရွိသည့္ ေသြးေၾကာတြင္းပိတ္ဆို႔ျခင္းကို ကာကြယ္မႈေပးႏိုင္သည္။မသိေသးသူမ်ားအတြက္လည္း ေမတၱာျဖင့္ျဖန႔္ေဝေပးပါ။ သင့္က်န္းမာေရးကိုလည္း ဂ႐ုစိုက္ပါ။
Credit with respect to original recipe