သခွားသီးဟာဆိုရင် ရွှေဖရုံသီး၊ ဖရဲသီး တို့နဲ့ အပင်မျိုးနွယ်စု အတူတူပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ဖရဲဲသီးလိုပဲ ရေဓာတ်အများဆုံး ပါဝင်ပြီး ၉၅%ကရေ ဖြစ်နေတာကြောင့် ပူပြင်းလှတဲ့နွေရာသီမှာ
သခွားသီးစားပေးခြင်းက ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သဘာဝက လက်ဆောင်ပေးထားတဲ့ ကျန်းမာရေး အထောက်အကူတွေကလည်း သခွားသီးမှာ များစွာပါဝင်လို့ နေပါတယ်။
(၁) ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကို တိုးမြှင့်ပေးခြင်း
သခွားသီးထဲမှာပါတဲ့ Fisetin လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးဟာ ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးတဲ့အခန်းဂဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေပါတယ်။
ဦးနှောက်ရဲ့ မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်စေပြီး အသက်အရွယ်ကြောင့် အာရုံကြောတွေ ပျက်ဆီးခြင်းကိုလည်း Fisetin ကကာကွယ်ပေးပါတယ်။
(၂) ကင်ဆာရောဂါဖြစ်နိုင်မှုကို လျှော့ချပေးခြင်း
သခွားသီးမှာဆိုရင် Lignans လို့ polyphenol ဓာတ်ဟာ ရင်သားကင်ဆာ၊ သားအိမ်ကင်ဆာနဲ့ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို
လျှော့ချပေးနိုင်တဲ့အပြင် Cucurbitacins လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးဟာလည်း ကင်ဆာကို တိုက်ထုတ်ပေးနိုင်တဲ့သတ္တိရှိနေပါတယ်။
(၃) အန်တီအောက်ဆီဒန့်(Antioxident) ဂုဏ်သတ္တိများစွာပါဝင်ခြင်း
သခွားသီးမှာဆိုရင် ဗီတာမင်စီ နဲ့ ဘီတာကာရိုတင်းတို့လို အန်တီအောက်ဆီဒန့် များစွာပါဝင်တဲ့အတွက် နှလုံးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ နာတာရှည်ရောဂါနဲ့ ကင်ဆာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေတို့ကိုလျှော့ချပေးပါတယ်။
(၄) အသက်ရှူလမ်းကြောင်းကိုသန့်ရှင်းစေခြင်း
သခွားသီးကို အဝိုင်းလိုက်လေးလှီးပြီး အာခေါင်မှာကပ်ထားလိုက်ခြင်းဟာ ခံတွင်းမှာအန့ံဆိုးတွေဖြစ်စေတဲ့ဘက်တီးရီးယားတွေကို ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။
သခွားသီးစားခြင်းဖြင့် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းကို ဆိုးရွားစေမယ့် အစာအိမ်ထဲက အဆီတွေကိုလည်း ဖယ်ထုတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
(၅) စိတ်ပင်ပန်းမှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း
သခွားထဲမှာ ဗီတာမင် B1 ၊ ဗီတာမင် B5 နဲ့ ဗီတာမင် B7 အစရှိသဖြင့် ဗီတာမင် B ဓာတ်များစွာ ပါဝင်နေတာပါတယ်။
ဗီတာမင်ဘီဓာတ်ဟာဆိုရင် စိတ်ပင်ပန်းမှုနဲ့ စိတ်ပင်ပန်းမှုကြောင့် ထိခိုလာမယ့် အကျိုးဆက်တွေကိုလျော့နည်းစေပါတယ်။
(၆) ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းညှိပေးခြင်း
သခွားသီးမှာပါဝင်တဲ့ ကယ်လိုရီပမာဏဟာဆိုရင် သိပ်ကိုနည်းတဲ့အတွက် သရေစာအနေနဲ့ စားလို့ရပါတယ်။
သခွားသီးမှာပါဝင်တဲ့ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်တွေဟာဆိုရင် အစာချေဖျက်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး အဆာခံနိုင်တဲ့အတွက် သင့်ရဲ့အလေးချိန်ကိုထိန်းပေးနိုင်ပါတယ်။
Credit – မူရင်းရေးသူ
Zawgyi ဖြင့်ဖတ်ပါ
ပူပွငျးတဲ့ရာသီမှာ သခှါးသီးစားပေးသငျ့တဲ့ အကွောငျးအရငျး
သခှားသီးဟာဆိုရငျ ရှဖေရုံသီး၊ ဖရဲသီး တို့နဲ့ အပငျမြိုးနှယျစု အတူတူပဲ ဖွဈပါတယျ။ ဖရဲသီးလိုပဲ ရဓောတျအမြားဆုံး ပါဝငျပွီး ၉၅%ကရေ ဖွဈနတောကွောင့ျ ပူပွငျးလှတဲ့နှရောသီမှာ
သခှားသီးစားပေးခွငျးက ရဓောတျဆုံးရှုံးမှုကို ပွနျလညျဖွည့ျတငျးပေးပါတယျ။ ဒါ့အပွငျ သဘာဝက လကျဆောငျပေးထားတဲ့ ကနြျးမာရေး အထောကျအကူတှကေလညျး သခှားသီးမှာ မြားစှာပါဝငျလို့ နပေါတယျ။
(၁) ဦးနှောကျကနြျးမာရေးကို တိုးမွှင့ျပေးခွငျး
သခှားသီးထဲမှာပါတဲ့ Fisetin လို့ခေါျတဲ့ ဓာတျတဈမြိုးဟာ ဦးနှောကျကနြျးမာရေးအတှကျ အရေးကွီးတဲ့အခနျးဂဏ်ဍကနေ ပါဝငျနပေါတယျ။
ဦးနှောကျရဲ့ မှတျဉာဏျကို တိုးတကျစပွေီး အသကျအရှယျကွောင့ျ အာရုံကွောတှေ ပကြျဆီးခွငျးကိုလညျး Fisetin ကကာကှယျပေးပါတယျ။
(၂) ကငျဆာရောဂါဖွဈနိုငျမှုကို လြှော့ခပြေးခွငျး
သခှားသီးမှာဆိုရငျ Lignans လို့ polyphenol ဓာတျဟာ ရငျသားကငျဆာ၊ သားအိမျကငျဆာနဲ့ ဆီးကြိတျကငျဆာဖွဈနိုငျခြကေို
လြှော့ခပြေးနိုငျတဲ့အပွငျ Cucurbitacins လို့ခေါျတဲ့ ဓာတျတဈမြိုးဟာလညျး ကငျဆာကို တိုကျထုတျပေးနိုငျတဲ့သတ်တိရှိနပေါတယျ။
(၃) အနျတီအောကျဆီဒန့ျ(Antioxident) ဂုဏျသတ်တိမြားစှာပါဝငျခွငျး
သခှားသီးမှာဆိုရငျ ဗီတာမငျစီ နဲ့ ဘီတာကာရိုတငျးတို့လို အနျတီအောကျဆီဒန့ျ မြားစှာပါဝငျတဲ့အတှကျ နှလုံးနဲ့ပတျသကျတဲ့ နာတာရှညျရောဂါနဲ့ ကငျဆာရောဂါ ဖွဈနိုငျခြတေို့ကိုလြှော့ခပြေးပါတယျ။
(၄) အသကျရှူလမျးကွောငျးကိုသန့ျရှငျးစခွေငျး
သခှားသီးကို အဝိုငျးလိုကျလေးလှီးပွီး အာခေါငျမှာကပျထားလိုကျခွငျးဟာ ခံတှငျးမှာအနံ့ဆိုးတှဖွေဈစတေဲ့ဘကျတီးရီးယားတှကေို ဖယျရှားပေးပါတယျ။
သခှားသီးစားခွငျးဖွင့ျ အသကျရှူလမျးကွောငျးကို ဆိုးရှားစမေယ့ျ အစာအိမျထဲက အဆီတှကေိုလညျး ဖယျထုတျပေးနိုငျပါတယျ။
(၅) စိတ်ပင်ပန်းမႈကိုခံႏိုင်ရည်ရွိခြင်း
သခှားထဲမှာ ဗီတာမငျ B1 ၊ ဗီတာမငျ B5 နဲ့ ဗီတာမငျ B7 အစရှိသဖွင့ျ ဗီတာမငျ B ဓာတျမြားစှာ ပါဝငျနတောပါတယျ။
ဗီတာမငျဘီဓာတျဟာဆိုရငျ စိတျပငျပနျးမှုနဲ့ စိတျပငျပနျးမှုကွောင့ျ ထိခိုလာမယ့ျ အကြိုးဆကျတှကေိုလြော့နညျးစပေါတယျ။
(၆) ခန်ဓာကိုယျအလေးခြိနျကိုထိနျးညှိပေးခွငျး
သခှားသီးမှာပါဝငျတဲ့ ကယျလိုရီပမာဏဟာဆိုရငျ သိပျကိုနညျးတဲ့အတှကျ သရစောအနနေဲ့ စားလို့ရပါတယျ။
သခှားသီးမှာပါဝငျတဲ့ ပြောျဝငျနိုငျတဲ့ အမြှငျတှဟောဆိုရငျ အစာခြဖေကြျမှုကို နှေးကှေးစပွေီး အဆာခံနိုငျတဲ့အတှကျ သင့ျရဲ့အလေးခြိနျကိုထိနျးပေးနိုငျပါတယျ။
Credit – မူရငျးရေးသူ